15/07/2025
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Con una nutrida concurrencia y gran participación del
público, el Municipio de Tandil y el grupo de Celíacos de Tandil realizaron
este lunes una nueva edición del taller práctico de cocina sin gluten, una
actividad gratuita orientada a promover hábitos alimentarios seguros y
accesibles para personas celíacas y sus entornos.
El encuentro se llevó a cabo en la sede de UTHGRA (Belgrano
793), con la conducción del equipo de Amola Germinados, que compartió en vivo
recetas, técnicas y consejos sobre cómo cocinar sin TACC.
Se elaboraron distintas preparaciones como budines y
galletitas, se brindaron recomendaciones sobre el uso adecuado de harinas sin
gluten y se explicaron claves para evitar contaminaciones cruzadas en el hogar,
incluyendo la limpieza de utensilios y superficies.
La jornada contó también con la participación de una
nutricionista que acompañó la charla, brindó asesoramiento y respondió
consultas del público.
Asistieron personas de Tandil y también de otras
localidades, como Mar del Plata, interesadas en aprender más sobre la
celiaquía, tanto por motivos personales como por familiares o emprendimientos
gastronómicos.
Además del espacio de aprendizaje, hubo stands de venta con
productos aptos, entre ellos harinas, dulces, galletitas y preparaciones
saladas, elaborados por productores locales vinculados al clúster de alimentos
sin gluten de la ciudad.
Desde la organización destacaron la alta participación y el
interés por aprender, compartir experiencias y acceder a información práctica
sobre alimentación segura.
"Estos talleres son una herramienta clave para acompañar a
la comunidad celíaca, fomentar la inclusión alimentaria y fortalecer una red
local de producción responsable", señalaron desde la Secretaría de Desarrollo
Productivo y Relaciones Internacionales del Municipio.
El próximo mes no se realizará el taller habitual, ya que el
grupo de Celíacos de Tandil participará de un encuentro nacional "ExpoCelíaca"
que se desarrollará el 9 y 10 de agosto en Costa Salguero, Buenos Aires.
Durante el encuentro de este lunes se compartieron detalles
logísticos con las personas interesadas en asistir desde Tandil en grupo.
La actividad forma parte de un conjunto de políticas
públicas del Municipio orientadas a promover entornos alimentarios seguros y a
fortalecer el ecosistema local vinculado a la celiaquía.
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